中餐廚房冷盤二廚

1.準備食材與測量食材的重量等。 2.向客人提供精心製作、一貫高品質開展現餐廳理念的新鲜菜品。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保廚房區域的衛生及清潔標準。 6.負責烹飪材料的適當存量。 7.主管交辦事項。